COCTEL DE CAMARONES Y MANGO

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Chef Rafael Calderón

Porciones: 4

Dificultad: fácil

Tiempo: 10 min

Ingredientes:

3 tomates

1 mango maduro grande

1 cebolla morada en rodajas finas

1 chile dulce verde picado

El jugo de un limón

1 cda de culantro fresco picado finamente

2 tazas de camarones grandes pelados y cocinados en agua (agua hirviendo por 3 min.)

Sal y pimienta

Preparación:

Corte los tomates por la mitad y retire las semillas con una cuchara. Pique el tomate en cubitos. Pele y corte el mango en cubitos de tamaño similar al de los tomates. En un tazón grande incorpore el tomate, el mango, el chile dulce, la cebolla morada,  el culantro los camarones previamente cocinados, el jugo de limón y salpimente al gusto. Sirva en platitos o copas cocteleras.

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